31 de mar de 2014

Receita: salada de couve de bruxelas


Couve-de-bruxelas é o tipo de alimento que ou você ama ou odeia. Ela é amarga, e seu sabor é bem forte, então não agrada a todos os paladares.

Eu nunca tinha feito couve-de-bruxelas antes, e esta receita foi um bom começo. A uva-passa dá uma quebrada no amargo da couve, e o molho de maionese e limão finaliza a salada com um toque cítrico bem interessante.

Para esta receita usei:

- 300g de couve-de-bruxelas
- 1 xícara de uva-passa branca
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- sal
- pimenta-do-reino
- molho de limão e maionese desta receita aqui.



Passo 1: ferva uma panela de água e coloque a couve, retirando quando ela estiver al dente.

Passo 2: num processador de alimentos, coloque a couve e triture-a grosseiramente.

Passo 3: numa panela grande, coloque o azeite e refogue a couve e a uva-passa, temperando com um pouco de sal e pimenta.

Passo 4: retire a couve do fogo e junte o molho de maionese e limão, na quantidade que desejar. Se quiser, sirva um pouco do molho à parte.

Passo 5: sirva ainda morna.




24 de mar de 2014

20 de mar de 2014

Dica: faxina natural


Tenho buscado alternativas ao uso de produtos químicos para a limpeza de casa. Recentemente descobri que tudo o que eu preciso está bem ali na minha cozinha!

Bicarbonato de sódio e vinagre são mil e uma utilidades, e os dois juntos formam um excelente desengordurante. O bicarbonato, além de reagir com o vinagre e remover gorduras, também atua eliminando odores. TODOS os odores (inclusive o da geladeira).

Não é incrível?




Usá-los é bem fácil: primeiro eu espalho uma colher de sopa de bicarbonato (pode variar a quantidade de acordo com a área ou a sujeira) e depois rego com vinagre e deixo agir uns minutos. Se tiver alguma sujeira muito grudada, vale ajudar com uma esponjinha. depois, é só passar um pano limpo e seco para remover tudo.

Basicamente é isso, sem dramas, sem mistérios. E o melhor: sem colocar a minha saúde em risco!



19 de mar de 2014

Receita: macarrão mifun com brócolis e ervilha torta


Tudo o que eu queria saber é por que passei tanto tempo sem comprar mifun para fazer em casa. Nunca mais conseguirei viver sem esse macarrãozinho de arroz!

Para essa receita, usei:

- 1/2 cabeça de brócolis cortada em talos
- 2 xícaras de ervilha torta cortada em pedaços grandes 
- 3 dentes de alho picadinhos
- suco de meio limão
- sal
- shoyu




Passo 1: ferva uma panela de água e cozinhe o brócolis e a ervilha até que fiquem al dente.

Passo 2: na mesma água do cozimento dos legumes, cozinhe o mifun (retire os legumes da água antes).

Passo 3: numa panela grande, refogue o alho e em seguida adicione os legumes cozidos, o shoyu , o sal
e o suco de limão.

Passo 4: misture o mifun e sirva.




17 de mar de 2014

Dica: removendo rótulos com facilidade



Essa dica é muito boa!!! É uma daquelas coisas que a gente fica desejando ter sabido antes, pois teria economizado muito tempo, dinheiro e paciência.

Quem nunca se matou tentando remover o rótulo de uma garrafa de vinho ou de um vidro de palmito? Dá o maior trabalhão e faz uma baita meleca, não é mesmo?

Pois saiba que todo esse stress pode ser resolvido usando apenas dois ingredientes: bicarbonato de sódio e água quente. Segue o passo-a-passo:


Passo 1: numa vasilha funda coloque 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio.




Passo 2: coloque dentro da vasilha o vidro cujo rótulo será removido e preencha com água quente até que o vidro fique submerso.




Passo 3: deixe de molho por cerca de 15 minutos. O rótulo vai soltar facilmente, mas caso sobre alguma cola, é só limpar com uma bucha de lavar louça e um pouco de detergente.

14 de mar de 2014

Receita: pimentão recheado


Receita gerada a partir do princípio básico de usar tudo o que tiver na geladeira. Sempre funciona.
Sem contar que deu para salvar o arroz que sobrou do almoço do dia anterior - yay!!!

*Obs: o arroz que faço aqui em kasa é uma mistura de 1/2 xícara de arroz branco e 1/2 xícara de arroz 7 grãos da marca Ráris. É uma boa maneira de consumir arroz integral para quem não gosta muito deste tipo de arroz (tipo o namorido).

Para esta receita usei:
- 1 pimentão amarelo grande
- 1/2 cebola picadinha
- 1 dente de alho
- 1 talo de alho-poró picado finamente
- 1/2 cenoura ralada
- 1 xícara de repolho picado finamente
- 1 xícara de arroz cozido
- suco e raspas de 1 limão siciliano
- pimenta-do-reino
- sal
- azeite de oliva
- muçarela de búfala em fatias



 Passo 1: parta o pimentão ao meio (no sentido longitudinal) e remova as sementes. Tempere com um pouco de sal, pimenta-do-reino e azeite. Reserve.

Passo 2: numa panela, refogue a cebola, o alho e o alho-poró, um a um, usando um pouco de azeite. Tempere com sal e pimenta. Adicione a cenoura e em seguida o repolho.

Passo 3: misture o arroz cozido e o limão (suco e raspas).

Passo 4: misture mais um pouco, certificando-se de que não há mais líquido no fundo da panela e desligue o fogo.

Passo 5: recheie os pimentões com o refogado, cobrindo com algumas fatias de muçarela de búfala.

Passo 6: leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e asse até que a muçarela fique crocante e dourada.

Passo 7: retire do forno e sirva quente.




12 de mar de 2014

Receita: pão doce de frutas


Esse pão, acompanhado de uma geleia ou doce de leite e um cafezinho... Garanto que alegra qualquer segunda-feira, qualquer tarde chuvosa, qualquer dia nublado.

Para conservar, enrole seu pãozinho num pedaço de papel manteiga e por cima, um pedaço de filme plástico. Assim ele fica úmido até o último pedacinho.

Para fazer esta receita usei:

- 120 g de açúcar demerara
- 85 g de manteiga
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 maçãs descascadas e picadas em cubinhos
- 1 xícara de uvas-passas brancas
- 1/2 xícara de damascos picados
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- raspas de 1 limão


Passo 1: Bata bem o açúcar e a manteiga até que vire um creme esbranquiçado.

Passo 2: Acrescente os outros ingredientes e misture bem.

Passo 3: Coloque numa forma de pão, untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.






10 de mar de 2014

Receita: hambúguer de grão-de-bico e PVT


Quem disse que vegetarianos não amam junk food?

Eu AMO batata frita e hambúrguer, e tenho uma extensa lista dos meus locais prediletos na cidade que oferecem bons hambúrgueres vegetarianos (aliás, isso pode até render um outro post). Mas, como tudo o que é bom na vida engorda, não dá para enfiar o pé na jaca e se jogar na fritura todo dia, né?

Por isso, testei esta receita de hambúrguer de grão-de-bico assado. Assim, a gente mata a vontade de comer lanche sem ficar com tanto peso na consciência.

Para o hambúrguer usei:
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1 xícara de PVT granulada (proteína vegetal texturizada)
- 1 colher (sopa) de shoyu
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de cebolinha
- 1 colher (sopa) de pimentão vermelho
- 1 colher (sopa) pimentão amarelo
- 2 xícaras de vagem torta cozida e picada
- 1/2 xícara de cenoura cozida e picada
- 1/2 xícara de mandioquinha cozida e picada
- 1 cebola picada
- azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres (sopa) de tahine
- sal
- 1 colher (café) de cominho em pó
- 1 colher (café) de coentro em pó
- farinha de rosca

(molho de iogurte)
- 100 g de iogurte natural
- 2 colheres (chá) de tahine
- sal
- suco de meio limão




 Passo 1: hidrate a PVT deixando-a de molho numa mistura de 1 xícara de água morna, shoyu e molho inglês, por 30 minutos.

Passo 2: bata no processador de alimentos o grão-de-bico, a cebolinha, a salsinha, a cebola e o tahine até que vire uma pasta.

Passo 3: numa panela, usando 2 colheres de azeite de oliva, refogue os pimentões, a cenoura, a mandioquinha e a vagem torta. Tempere com o sal, o cominho e o coentro.

Passo 4: junte a pasta de grão-de-bico e a PVT hidratada. Misture bem.

Passo 5: faça pequenos discos de massa e passe na farinha de rosca.

Passo 6: leve ao forno numa assadeira untada até que fique levemente dourado, retire do forno e vire os hambúrgueres, levando ao forno novamente para que doure dos dois lados.

Passo 7: misture todos os ingredientes do molho e sirva junto com o hambúrguer.




8 de mar de 2014

Receita: molho de alho e limão


Molho delícia para acompanhar saladinhas. Simples e rapidíssimo de preparar.

- 2 colheres de maionese
- suco de 1/2 limão
- 2 dentes de alho

Passo 1: bata tudo no processador de alimentos até que vire um creme homogêneo.

Passo 2: sirva acompanhando saladas.

7 de mar de 2014

Receita: biscoitos de amêndoas e limão




Bolacha recheada é o meu guilty pleasure predileto. Mas este ano prometi me comportar e pegar leve no açúcar, então nada de ficar comprando bolacha industrializada!

Para segurar a onda, fiz uns biscoitinhos integrais de amêndoas e limão que ficaram ótimos. Assim até que não vai ser tão difícil ficar longe das guloseimas.

Para fazer esta receita usei:

- 83 g de farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de canela em pó- 1/2 xícara de amêndoas moídas- raspas de casca de 1 limão tahiti- 65 g de manteiga- 40 g de açúcar demerara triturado- 1 gema


Passo 1: peneire a farinha, o açúcar e a canela numa vasilha.

Passo 2: acrescente as raspas de limão e as amêndoas. Misture bem.

Passo 3: adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até que vire uma farofa.

Passo 4: misture a gema à massa e sove até que vire uma massa homogênea.

Passo 5: embrulhe a massa em plástico filme e deixe descansando na geladeira por 30 minutos.


Passo 6: abra a massa com um rolo e corte com cortadores de biscoitos.

Passo 7: disponha os biscoitos numa forma forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 10 minutos ou até que esteja levemente dourados.




6 de mar de 2014

DIY: fazendo um maxi colar personalizado



A moda pode ser muito enjoativa algumas vezes. Tem dias em que passeio pela blogosfera e tenho a impressão de que está todo mundo uniformizado. A mesma bolsa, o mesmo sapato, a mesma estampa...

Um truque que ajuda a manter minhas produções mais autorais é usar acessórios que eu mesma tenha feito. Além de garantir a exclusividade, fazer acessórios pode ser um passatempo muito divertido! E não é difícil, basta ter o material adequado - que pode ser comprado em qualquer bazar de bairro (ou numa ida rápida até a 25 de março).

Para provar que é possível ser fashion e original com peças feitas à mão, montei um passo-a-passo ensinando a fazer um maxi colar. A ideia é usar esse colar com camisas, bem rente à gola. Mas isso não é uma regra: quanto mais maneiras diferentes de usá-lo, melhor! O importante é soltar a imaginação.

Material necessário:
- cola quente
- feltro
- linha e agulha
- tesoura
- papel A3
- 1 m de fita de cetim ou gorgurão
- tesoura
- alfinetes
- pedrarias, canutilhos, miçangas

Passo 1: comece fazendo um esboço do colar no papel. Dobre uma folha de papel A3 ao meio e vá montando as peças na folha, como você gostaria que ficasse o colar. Tudo o que fizer nessa metade da folha será repetido do outro lado.


Passo 2: quando encontrar a combinação perfeita de pedras, faça o traçado da base no papel. Esse será o molde do seu colar.


Passo 3: recorte o molde de papel e com a ajuda de alfinetes, prenda o papel sobre o feltro.


Passo 4: recorte a base de feltro.

Passo 5: use a cola quente para fixar as peças grandes, seguindo a ideia inicial. Cole uma a uma sobre a base de feltro, no lugar que você havia planejado quando fez o molde.


Passo 6: cole todas as peças grandes na base de feltro.

Passo 7: esta parte é mais demorada, mas pode ser pulada, caso você prefira apenas colar as peças. Aqui eu bordei os canutilhos para dar um acabamento melhor ao colar.


Passo 8: Após fixar todas as peças, é hora de costurar as alças do colar. Corte a fita de gorgurão (ou cetim) em 2 pedaços de 50 cm cada. Costure cada um deles nas pontas do colar.


Passo 9: você pode colar um acabamento de cristais na junção entre a fita de gorgurão (ou cetim) e a base do colar.

Passo 10: o acabamento do colar é um passo super importante. Cole um pedaço de feltro com cola quente na parte de trás do colar e depois, recorte as sobras.



Tcharan!!! Agora é só sair por aí toda trabalhada no handmade...

4 de mar de 2014

Receita: smoothie de iogurte natural, mamão e banana



Na minha época o nome disso era vitamina. Mas os nomes das coisas mudam com o tempo, e agora a gente não toma mais vitamina; tomamos "smoothies".

Eu tenho certeza de que isso é apenas mais uma daquelas táticas de marketing para justificar o preço absurdo das coisas. Vitamina é demodê; "smoothie", por outro lado, é coisa de gente antenada com as tendências, é hype.

Como no meu caso não importa o nome e sim o conteúdo, tanto faz do que vou chamá-lo. O importante é que o iogurte seja feito em casa, como ensinei nessa receita aqui.

Para o smoothie usei:

- 1 banana nanica
- 1/2 mamão papaya
- 3 pedras de gelo
- 1/2 copo de iogurte natural caseiro

Passo 1: bata tudo no liquidificador